|
| Уровень образования | Высшее профессиональное образование |
| Издание | 1-е изд. |
| Вид издания | Учебное пособие |
| ISBN | 978-5-60-496119-3 |
| Дата выхода | 2025 |
| Объём | 190 стр. |
| Переплет | обложка |
| Формат | 60х90/16 |
| Учебное пособие предназначено для магистрантов вузов, обучающихся по направлениям укрупненной группы специальностей 190000 «Промышленная экология и биотехнологии» |
В учебном пособии изложены теоретические основы и раскрыты принципы культивирования микроорганизмов, что является основой биотехнологического процесса. Описаны закономерности и особенности периодического и непрерывного культивирования, а также представлено аппаратурнотехнологическое оснащение этих процессов.
Особое внимание уделяется микроорганизмампродуцентам, используемым в биотехнологических производствах для получения целевых продуктов, которые классифицируются согласно занимаемому положению в метаболизме биотехнологичнеского объекта. Перспективными микроорганизмами-продуцентами, на сегодняшний день, являются дрожжи, микроводоросли. В пособии представлены наиболее распространенные виды микроводорослей, используемые как продуценты. Описаны оптимальные условия их культивирования для максимального наращивания биомассы, а также условия для накопления различных ценных компонентов.
Для закрепления и лучшего усвоения материала каждая глава имеет вопросы для самоконтроля. Пособие включает лабораторные методы исследования культивирования микроорганизмов и выделения целевых продуктов.
Учебное пособие предназначено для магистрантов вузов, обучающихся по направлениям укрупненной группы специальностей 190000 «Промышленная экология и биотехнологии», а также будет полезно для специалистов АПК, сельского хозяйства, пищевой промышленности.
Краткое оглавление
Глава 1. Микроорганизмы — биологические агенты и их целевые продукты
Глава 2. Культивирование микроорганизмов — основа биотехнологического процесса
Глава 3. Аппаратурное оснащение процесса культивирования микроорганизмов-продуцентов
Глава 4. Питательные среды: принципы составления и методы стерилизации
Глава 5. Условия и способы культивирования дрожжей
Глава 6. Культивирование микроводорослей и цианобактерий
Дата размещения 14 июня 2025 г.
|
|