|
| Уровень образования | Высшее профессиональное образование |
| Издание | 1-е изд. |
| Вид издания | Учебное пособие |
| ISBN | 978-5-60-496111-7 |
| Дата выхода | 2024 |
| Объём | 222 стр. |
| Переплет | обложка |
| Формат | 60х90/16 |
| Пособие предназначено для студентов, обучающихся по магистерской программе 19.04.05_01 Высокотехнологичные производства продуктов здорового питания |
Пособие соответствует содержанию магистерской программы 19.04.05_01 «Высокотехнологичные производства продуктов здорового питания».
В учебном пособии рассмотрены основные принципы питания спортсменов, значение питания в системе подготовки спортсменов, законодательство в области спортивного питания, соблюдение принципов сбалансированного питания в зависимости от вида спорта и специфики физических нагрузок. Представлена классификация продуктов спортивного питания в России и за рубежом. Проведен обзор продуктов для спортивного питания. Даны характеристики основным нутриентам и БАД в спортивном питании. А также рассмотрено производство специализированных продуктов для питания спортсменов с использованием технологии сухого смешивания, капсулирования и таблетирования.
Краткое оглавление
Глава 1. Значение питания как важнейшего фактора сохранения и укрепления здоровья, повышения спортивной работоспособности. Основные принципы питания спортсменов
Глава 2. Основные нутриенты в спортивном питании
Глава 3. Классификация продуктов спортивного питания за рубежом и в России
Глава 4. Производство специализированной продукции для питания спортсменов
Глава 5. Производство специализированных продуктов для питания спортсменов с использованием технологии сухого смешивания, капсулирования и таблетирования
Дата размещения 25 ноября 2023 г.
|
|